羊肉基本上在每一家火锅店都会有，原因是现在很多人喜欢在吃火锅的时候刷羊肉。但是目前有一种羊肉火锅已经超越了简单的刷羊肉火锅吃法，被很多火锅店追捧受用，并且受到很多食客的好评。无论你是准备开火锅店或者是已经开了一家火锅店，羊肉火锅的做法都可以来看一看。
羊肉火锅食材：
羊肉火锅的准备食材比较简便，一般是当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
羊肉火锅做法：
首先姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。然后炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
羊肉火锅加盟：
羊肉火锅连锁火锅店最为成功的品牌应该是小肥羊火锅店了，但是据中国餐饮家具第一品牌海德利餐饮家具有限公司了解，小肥羊火锅连锁店是不提供加盟的，都是直营店，那么顾客们就可以选择东来顺等知名度较低的火锅店进行加盟了。
羊肉火锅功效：
中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。羊肉可用于腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。
