沧州火锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。很少有火锅店会有这道特色，但是沧州火锅鸡在市场上是得到非常多的食客的追捧的，这也使得很多火锅店都在寻找沧州火锅鸡做法或者准备开火锅店的顾客在寻找沧州火锅鸡加盟，由于海德利餐饮家具有限公司与沧州火锅鸡火锅店有过几次合作，对其加盟以及做法略熟悉。
沧州火锅鸡配料：
沧州火锅鸡主料配料：菜鸡，郫县豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒。愿意吃菜的可配各种新鲜蔬菜（像火锅一样涮着吃）
沧州火锅鸡调料选用：以一只鸡的用量：郫县豆瓣酱一袋、葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。
沧州火锅鸡做法：
首先把鸡剁成块儿洗净，鸡身体内的黄油都择干净；用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干，以免喝汤时有骨头渣子；然后炒锅倒少许油，用葱花炝锅待葱花成微黄色时把一袋郫县豆瓣酱倒入锅内翻炒，过3-4分钟时有豆瓣酱的香味时倒入焯好的鸡块倒点酱油再翻炒3-4分钟就可以倒水了，随后把葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸盐倒入锅内就等着吃吧。如果你不怕费火就用铁锅炖不盖锅盖时间在30分钟左右；最后大蒜捣成泥和醋一起蘸着鸡就可以了。
沧州火锅鸡加盟：
沧州火锅鸡虽然出名，但是其实沧州火锅鸡并没有一个连锁品牌，因此不用加盟，因为沧州遍地都是火锅鸡。如果你打算在沧州或者其他地方开一家沧州火锅鸡的火锅店，那么可以考虑下面这几家在沧州非常有名的火锅店：沧州五中对面的“黑土地”，水月寺大街上的“红客隆”，正达广场对面的“喜客隆”，人民公园西门对面也有个“喜客隆”等，这几家都是在沧州较出色的火锅店。
沧州火锅鸡特色：
沧州火锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。味道鲜美，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表。口味一般为麻辣口味、营养丰富且味道鲜美、色泽鲜亮红润、不油腻、香味独特的麻辣火锅鸡。
