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做到这4点,餐厅一定可以做好

文章来源:海德利家具 作者:海德利发表时间:2019-10-14

      前几天,海德利家具由设计部、技术部和业务部等组成的团队,带着三个椅子样板,来到汕头市的大城当道设计公司,就潮卤道卤水火锅店的家具升级,进行第三次技术工艺会议。

潮卤道卤水火锅

潮卤道卤水火锅

    潮卤道卤水火锅在潮汕地区知名度和美誉度都很高的餐饮品牌,属于美团点评“必吃店”。中央电视台的“舌尖上的中国”栏目组专题报道,并到潮卤道卤水餐厅现场录制节目。一个月以前,海德利家具业务部的小伙伴就与此餐饮企业对接了家具,并做了三次家具样板,前两次都是潮卤道卤水火锅的团队和大城当道设计公司的团队一起到海德利家具厂来考察和看家具样板。经过这几次的当面问道,我们对双方的产品和经营管理都有所了解。我们发现一个好的餐饮品牌具备以下明显特点:

1、创始人思想开放。潮卤道卤水火锅的创始人李总为人非常随和,与自己的团队站在一起,看不出一个老板的架子。在讨论家具的工艺和品质时,他鼓励在场的每一个小伙伴给具体意见,并认真听取大家的建议。

潮卤道卤水火锅

2、创始人为人真诚。在设计师团队和潮卤道卤水火锅公司团队就餐桌、餐椅等家具经过多次讨论后,最终确定了所有家具工艺,并对海德利家具质量给予充分肯定。李总说:“你们海德利家具质量这么好,只要得到大城当道设计公司的认可,我们餐饮企业都会与你们合作”。同时,李总还真诚邀请我们海德利团队到潮卤道卤水火锅用餐,品尝潮汕地区的美食。说完李总马上把餐厅空位和店长的联系电话发到我手机上。李总这么热情而又真诚的邀请,我们无法拒绝呀。

潮卤道卤水火锅

3、创始人做事踏实。潮卤道卤水火锅的李总,三次看家具样板,都是自己亲自带着团队,对家具的每一个细节每一处工艺,进行仔细比对和检查,给我们具体的改进意见。连餐椅座垫和靠背软包的车线和餐桌下面的封边条尺寸都不放过。

潮卤道卤水火锅

       晚餐时间,我们海德利家具团队来到潮卤道卤水火锅店,当时还没到用餐高峰,餐厅已有几桌客人在用餐,我们被店长亲自安排好座位。坐下后不久,李总从二楼来到一楼,并走到我们的餐桌旁,来亲自招呼我们。李总告诉我们,他不能陪我们用餐,还需要外出谈事情,需马上出发……。

潮卤道卤水火锅

      李总走了,我们开始用餐。餐厅正在播放潮卤道卤水火锅品牌故事,故事有一个馒头,讲到李总对餐厅的食材挑选,非常严格,所有食材加工和产地,李总亲自去考察,并与餐厅厨师团队一起研发菜品。

潮卤道卤水火锅

4、创始人发挥团队的力量。我们与潮卤道卤水火锅的团队三次当面沟通家具样品的工艺。李总每次都不是独自行动,而是带着设计师和自己公司的采购、工程还有餐厅经理一起。我们发现,到了现场的每一个人,都会主动就家具质量、材料、颜色、工艺等给出自己的具体意见,不会因为有老板在,就担心自己说错被批评。尤其在对设计公司的赞赏,李总多次真诚表达,自己对大城当道设计公司非常了解,也非常相信设计公司推荐的家具,希望与海德利家具的合作,能给潮卤道卤水火锅店升级,有更多的亮点。经过李总真诚赞赏,无论是他的团队,还是设计公司团队都很有信心,表示与我们海德利家具团队一起把家具做好。被李总认可的团队,他做到绝对信任,对我们的家具,他再三强调产品质量和工艺高标准,至于报价,他希望海德利一定要保证自己的利润。

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