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火锅店多元化又出新高度

发表时间:2016-07-15

   每一家火锅店最宝贵的财富便是独特的风格和口味,脱离了这两点便“泯然众人矣”。对于老一辈人来说,守着这份独特便有源源不断的收入,而年轻人更加讲究创新,不拘泥一格,所开的火锅店往往糅杂了其他事物,展现了另外一种与众不同。

 

   最近一家湊湊餐厅以火锅+茶憩的创新业态模式成功吸引业界和吃货们的目光,在我看来,它让火锅店多元化经营更上一个台阶。就算一款食物如何美味,天天吃也会腻,消费者很乐于追求口味上的新鲜感,这便是为何火锅店走到最后都会进行多元化经营的原因。

   当然,火锅店多元化讲究一定的共同性,如果卖火锅还卖火锅桌椅那才叫贻笑大方,一定注意不能脱离“吃”的范畴,并且要对市场有一定的调研,能准确把握消费者的心理,否则还不如“守江山”,专注一点。

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