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餐饮业的机器人被炒是必然

发表时间:2016-04-12

  火锅桌椅网小编从中国之声《央广新闻》报导了解到,从扫地机器人、无人工厂,到前段时间“阿尔法狗”和李世石的人机大战,人工智能可谓攒足了人气。但是在广州,从前运用机器人效劳员的几家餐厅,已有两家关门歇业,仍然营业的一家,机器人效劳员也被“炒了鱿鱼”。在广州,实际上运用过机器人效劳员的餐厅,关于机器人的运用并不太满意。比如说机器人它不可以端汤水太多的食物,还不时的会发生故障,只可以沿着餐厅内固定的线路来送餐。

  上面的新闻报导很有意思。受追捧的餐饮机器人也有下岗的时候,看来,再牛的机器人也斗不过人。但是这是机器人的错吗?我看未必。那些在工业生产线上的机器人,咋就没听说这么快就被卷铺盖呢?

 

  有些餐馆运用机器人并不是出于其自动挑选。据媒体报导,在广州白云区一家已歇业的机器人火锅店,负责人梁小姐抱怨称:“餐饮业人员流动一直很大,年头刚招的6个效劳员,年后却只回来了1个。”聘请机器人做效劳员,只是应对“用工荒”的无奈之举。此外,体会过机器人上餐效劳的王小姐说:“效劳的内容有点少,既不能点餐加水,点的餐还要自个端下来。”王小姐表示,机器人的效劳更多是机械性的,“人性”还不够。
 
  可见,还是用人观念出了问题。最少说明,机器人不适合在餐饮效劳业作业,因为餐饮效劳业考究的是灵敏的人性化效劳,而程序化的机器人再智能,恐怕也难以满意就餐顾客随时而且各异的需求。
  笔者说“用人观念出了问题”,一点都不夸张。机器人的特长是“机械作业”,在存在大量重复性作业的制造行业,它才干发挥自个的“才调”,到达进步劳动生产率的目的。而餐饮效劳业,考究人性化效劳,人性化效劳需求心与心交流;但是,只会做重复性作业且需求依照规划线路效劳的机器人,显然无法胜任。当初餐饮从业者采用机器人效劳主要是出于猎奇,猎奇以后发现诸多坏处和瓶颈,机器人效劳就难以再受欢迎,道理就这么简单。
  用人使用其长,机器人也当如此。餐饮效劳业要开展,要有效益地开展,需求靠经营智慧,需求靠热情周到的效劳,而不是换上冷冰冰的机器人就能万事大吉了。
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