中国森林面积为全球第五大，但却是最大的木材进口国。因经济增长而增加的木结构住宅的建材，公寓楼的地板、家具，中国对木材的各种需求都在增加。不过，由于要保护环境，中国对天然林的采伐实施限制，所以木材有些供不应求，需要从70多个国家进口木材。
木材进口增长的背后是市场的旺盛需求，具体到餐饮家具行业，实木餐饮家具的需求量也在逐年增长，国内餐饮家具一线品牌海德利家具每年也在大量增加木材的进口量。
实木餐饮家具一直是众多餐饮企业的选择，实用、美观、经济、环保，适合打造各种情调的餐厅风格。随着经济的发展和人们收入的提高，对生活质量的要求也越来越高，吃饭不再是简单的要求裹腹，更体现对生活品位的追求，注重精神层面的享受。
但是，木材的生长周期较长，远远赶不上人们的整体需求，无论是进口木材还是国内原木的价格都在逐年不断上涨。近年，随着各种新材料应用于餐饮家具，一定程度的缓解了这种供需平衡。
目前，餐饮家具的新材料层出不穷（以火锅桌子台面为例,，现在应用的新材料有贴纸大理石、人造大理石、人造石英石），相比天然材料，人工材料有更丰富的颜色质感，更优越的使用性能，成本低廉。未来，餐饮家具的用料还将以木材为主力军，但会开始应用更多的新材料，因为新材料在成本、实用性、加工性能相比木材更具优势。
