在餐饮行业，人们都知道要保证食品安全，为此，国家出台了《食品安全法》，但做为餐饮行业所使用的餐饮家具，可能没有多少人注意它的环保问题，但实，做为一个负责任的企业，无论是家具生产厂家，还是餐饮行业的经营者，都要为消费者的健康着想，都应该把绿色环保放在重要的位置。
可能很多人都经历过这样的情形，新装修的房子，新油漆过的门，新买的家具等等，会有刺鼻的气味，这就是油漆中的VOC和甲醛等有害气体惹的祸。
那么餐厅经营者应该如何挑选环保家具呢？
1、环保认证，目前行业内较受认可的环保认证，除了国际上通用的ISO14000环境体系认证之外，就是中国环境标志产品认证(即“十环认证”)以及“CQC质量环保产品认证”。
2、餐饮家具的板材用料，有的人造板材在加工过程中使用了粘胶剂、硬化剂、防水剂等化学原料，如果选择了这些板材做的餐饮家具，可能会释放出有害气体，危害人体健康。
3、粘合剂，主要存在于加工过程中使用粘胶环节，甲醛、苯等含量超标。
4、油漆涂料：餐饮家具表面的油漆，是否使用的环保漆。
5、大理石：现在餐饮家具多用的是人造大理石，比如大理石火锅桌，优点是成本低，无辐射。
6、玻璃材质：要注意是否含铅。
选择绿色环保的餐饮家具时，要从多角度，全方位去衡量和鉴别，尽量选择有实力的生产厂家。
