火锅桌上小酸奶，大用途

 

  那么要怎么才能吃得开心的同时，又保持身体的健康呢？这就不得不提到酸奶了，在火锅桌上，小酸奶，可是有大用途的。 

其实，吃火锅时最好的饮料并非橙汁、啤酒、可乐等饮料而是酸奶，酸奶不但营养丰富、风味浓郁而独特，而且对于“打锅”一族还具有特别的胃肠道保护和调理作用。 

 

  不少朋友觉得火锅汤汁非常美味，有些朋友会觉得火锅汤底很一般煲汤的汤底一样，会很有营养，所以把它喝掉。其实大家不知道，火锅汤底主要成分是猪油、牛油等高脂肪高热量食物，在有些麻辣火锅当中，辣椒、花椒等辛辣佐料含量惊人，这么多刺激性物质，如果吃多了可能会引发痔疮、口腔溃疡或者高血脂等疾病。

 

　　一个火锅的汤底用很久，一锅火锅汤反反复复地在里面涮食物，时间久了，次数多了会产生某些化学反应，释放出有害物质。特别是肉类和海鲜类等高蛋白食物在热汤中泡太久，其中含有的卟啉溶入火锅汤，被人体吸收后产生硝酸，对肾脏的伤害是很大的。

 

 

　　众所周知，酸奶不但营养丰富，而且对保护胃肠道黏膜有很好的作用，很多人喜欢喝酒前或者喝酒后喝一瓶酸奶，就是因为它能保护我们的肠胃。酸奶中含有乳酸菌，它有酸化肠腔，抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。 另外，因为大家都知道，吃火锅容易上火，所以，吃火锅持续半个小时最好吃些梨、橙子等凉性水果，有很好的降火作用。吃完火锅还可以喝杯绿茶，不仅可解腻清口，也有降火解毒的作用（但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上喝茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘）。

 

    虽然火锅桌上小酸奶，大用途，但是，有一点大家一定得注意，吃火锅的时候千万不能喝冰镇的酸奶。因为火锅是热的，而如果马上喝冰镇的酸奶的话，冷热搭配对肠胃刺激很大。特别是对于有疾病的朋友来说，喝下热汤后如果立刻再喝冷饮，会造成血压起伏过大，引发头痛等身体不适症状，身体抵抗力差的话，很容易抵抗不住。