鱼子酱怎么做

鱼子酱，可能有的人还比较陌生，鱼子酱也叫做鱼籽酱，也就是取自鲤鱼或其他鱼的鱼籽制作为美味的酱料则叫做鱼子酱。那么，鱼子酱怎么做比较好吃呢？下面海德利小编带大家了解一下鱼子酱怎么做，在家有厨房的亲们准备摩拳擦掌试一下吧！

鱼子酱怎么做------材料

如果只是单纯制作鱼子酱的话，那么可以准备较多的鲤鱼籽（其他鱼类的籽也可以）。

鱼子酱怎么做------第一步

把生的新鲜鱼籽洗干净放入净水里，然后使用锅煮。

鱼子酱怎么做------第二步

待水开之后等待两分钟左右。在煮的时候会产生浮沫（通常煮鱼类或肉类都会出现），随意注意把浮沫抹开。

鱼子酱怎么做------第三步

两分钟后，捞出鱼籽，此时的鱼籽大概都呈一块一块的了。所以把鱼籽过冷水后把鱼籽揉散成颗粒状。

鱼子酱怎么做------第四步

然后在锅内倒油放入姜丝，油可以尽量放多一些，然后加入自己喜爱吃的酱炒香。

鱼子酱怎么做------第五步

随后就可以降入鱼子酱，等待鱼子成为浆糊状即可。