目前，国内的火锅市场每年约7000多 亿元，在餐饮类消费排名第一，也是正餐类中的第一，而像小肥羊、小黑牛、秦妈、德庄等等的火锅品牌远远无法分割整个市场，因而许多中小火锅品牌纷纷诞生。 但是，火锅行业竞争异常激烈，许多火锅店因此走上弯路，通过“山寨”他人品牌的口味、装修、广告、甚至火锅桌椅款式等来吸引客户。
那么，自己的火锅品牌如何防止别人“山寨”呢？
1、进军火锅行业要先具备品牌意识，认真注册商标
大部分火锅老板在企业成立之初，没有建立起商标意识的概念，等真正做大后，才后悔莫 及。成都的康二姐串串香，重庆的李记串串都是鲜活的例子。有自己的品牌观念，要及时进行商标注册，并且在商标申请期间，一定要密切关注商标注册情况，一旦 发现他人申请注册的商标与自己的商标相同或近似，应当及时提出异议或争议。
2、学会利用互联网跟进行监督
21世纪是互联网、移动互联网时代，信息传播速度快，可通过媒体、第三方餐饮平台、搜索每个城市以及品类标签，检索当地火锅餐厅情况，及时发现是否有火锅餐厅“山寨”自己的品牌。
3、突出自己品牌特点，让别人无从抄袭
有个很好的例子：提到“极限挑战”，我们会想到每一个成员独特的特点，这是“奔跑吧兄弟”所不能达到的。独具特点才能让别人记住，才能让对手难以模仿。
一般来说，火锅品牌要真正做到独一无二，无非从味道、环境、服务、口碑几个方面入手，以一流的味道、精美的火锅家具、热情的服务、大众的口碑让自己处于不败之地。
