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火锅神话小肥羊走向衰败经历了什么?

发表时间:2016-04-28

    小肥羊曾经是名符其实的中华火锅第一股、曾经的本土餐饮老大,带动了火锅桌椅的广大市场需求。回看曾雄霸本土餐饮老大多年的小肥羊的发展历程,对于身处竞争惨烈、群魔乱舞、机遇凶险并存的餐饮人,也许有着非常大的借鉴价值。

 

实木火锅桌,方形火锅桌,电磁炉火锅桌
 

    然而,曾一度风光无限的“中华火锅第一股”,现在去哪了?这些变化背后,到底发生了些什么?

 

    百胜接手小肥羊之后,便利用自己的成熟系统和品牌力,对小肥羊进入大力改造,以期再创奇迹。然而,用心做事,并不一定就是正确的做事。一个是洋快餐巨头,一个是中式火锅霸主,然而这门当户对的两者结合看起来并不是那么美好,在系统对接和产品升级方面都存在水土不服,竞争对手又都在迎头往上赶,衰败之势也成必然。

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