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火锅致癌?真的假的?

发表时间:2016-06-14

 

   癌症让很多人为之色变,近年来肠道癌、胃癌等消化器官癌症情况越来越多,不规律的饮食,不卫生的食物,不恰当的加工都是主要的原因。而当越来越多的人喜欢在火锅桌旁吃火锅,一些人不免怀疑:火锅是否会致癌呢?

   专家说了:火锅本身不会致癌,但太烫容易损伤胃黏膜让致癌物“有机可乘”!

   火锅或辣椒本身并不能致癌,只有在经常吃火锅,吃得太辣过烫,损伤了食管、胃黏膜,才会让致癌物“有机可乘”,而且如果火锅中有放置过久的调料,也可能产生致癌物。

   市民可以适当吃火锅,吃的时候要注意,不要吃得过烫过于辛辣过于频繁,以防胃黏膜损伤抵抗力下降,为幽门螺杆菌、EB病毒及其他如亚硝酸盐、烃类及苯类化学致癌物致癌创造条件。同时,吃火锅时应适当多吃些 蔬果帮助调节胃肠功能,排除或中和致癌物。胃炎就是胃黏膜损伤的表现,在以前,胃炎被称作“癌前病变”,如果要保护胃黏膜,就不要吃过烫、过辣、过冷和过 硬的食物,饮食要规律,不吃隔夜菜尤其是蔬菜,少抽烟喝酒。

   人们越来越关注自己身体的健康,但却很容易忽略一些地方从而使致癌物质趁机而入,吃火锅时不应该仅仅关注火锅桌子上的美食,也要重视好的饮食方式。

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