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你的体质适合吃哪种火锅?

发表时间:2016-06-13

   随着年龄的增长,人往往会出现体质的变化,不同的体质都有忌口的食物。以火锅为例,当你坐在火锅桌旁时,你知道桌上点的火锅是否适合你的体质吗?吃了之后会产生不良反应吗?请记住一句话:不同体质吃不同的火锅!

   所有体质的人都能吃的火锅——鸡肉火锅

   鸡肉火锅比较简单而且随性,其实就等于喝鸡汤,无论是西洋参或其他药材的锅底,建议鸡汤 不宜煮得太久,不然很容易产生高嘌呤。而一只鸡一两斤,四个人吃就足够了。实际上,一个人吃半斤鸡肉就已经超标了,如果“三高”人群也想吃鸡肉火锅,可以 选择鸡肉去皮,飞水,再加青菜煮。

   偏瘦体质的人吃的火锅——海鲜火锅

   “瘦人多火,肥人多痰”,而海鲜偏凉,富含胶原蛋白,比较滋腻,所以海鲜火锅最适合瘦人 吃。瘦人如果吃了点补益或温性的食物或药物,往往容易上火,出现口舌生疮、口干、便秘等症状。值得注意的是,湿气重的人就不适合吃海鲜火锅了,比如起床疲 劳,浑身不爽、舌苔白厚有齿痕、大便烂等,说明体内有湿邪,吃了海鲜会加重湿气。另外,脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病都跟湿邪、痰湿有关,也不适 合吃海鲜火锅。其中,高尿酸的人尤其不适合吃海鲜火锅,因为海鲜火锅里的嘌呤太高,吃了容易诱发痛风发作。

   “三高”体质的人吃的火锅——菌类火锅

   菌类火锅比较健康,汤味道鲜美,但却没多少脂肪。即使吃多了,也不会像吃肉多了那么油 腻。所以,菌类火锅满足了那类既想吃火锅,又不想吃大鱼大肉、追求健康人群的需要。建议打火锅选择杂菌,什么样的都放一点,这样营养搭配比较平衡。但是, 菌类火锅最大的问题是,只闻起来香,单纯煮菌汤底可能没有什么味道。所以,为了味道更丰富,商家可能用高汤底或鸡汤底。值得注意的是,鲜美的菌汤其嘌呤也 比较高,所以高尿酸的人最好不要喝汤。

   手脚易冷体质的人吃的火锅——羊肉火锅

   中医认为,羊肉性偏温, 但其又兼具了冬季养阴、补阳的两个方面,像阴血不足,冻手冻脚,痛经、体质虚寒的女性吃羊肉火锅就非常适合。吃羊肉火锅,大多采取荤素搭配的方式。平时体 质比较热的,可以搭配一些性质寒凉的蔬菜,比如油麦菜、菠菜、生菜、萝卜、豆腐、西红柿、娃娃菜等。平时体质比较虚,则可以搭配性质温或平的蔬菜,比如茼 蒿、香菜、小白菜、魔芋、金针菇、土豆等。

   千万记得,不要一看到火锅桌子上的美食就忘乎所以,一定要注意选择适合自己体质的火锅,不然轻则拉肚子,重则危害身体。

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