豆腐火锅你知道怎样做吗？
文章来源：未知 作者：szhendry发表时间：2015-12-29
吃起火锅，很多朋友都会选到豆腐作为其中的配菜，其中的新鲜滋味相信多数人都赞不绝口，那么豆腐火锅你吃过吗？下面由小编带大家了解一番吧！
火锅豆腐就是用火锅底料烧的豆腐,加了肉末,味道还真是不一样.吃豆制品的好处,大家都知道吧.我做一次豆制品就说一次.现在不说了.想要有一副好的身体.大家快动手吧
所需材料
主料 泡菜50克,绿豆芽50克, 辅料 胡萝卜50克,豆腐(南)150克,牛肉(后腿)100克,香菇（鲜）40, 调料 大葱15克,大蒜（白皮）5克,香油15克,酱油30克,盐5克,淀粉(玉米)30克
制作步骤
1. 牛肉绞碎，加入葱花、蒜泥、香油、酱油、盐、淀粉、胡椒粉和蛋清搅拌至发黏备用；
2. 豆腐切成豆干大小的片，两面涂上薄薄的一层淀粉；
3. 豆腐放入平底锅中煎至两面金黄后盛出；
4. 在煎好的豆腐块之间放上一点肉馅，将两片豆腐夹直来；
5. 用在开水中烫饮的水芹菜扎牢，放在一边备用即可；
6. 白菜、菠菜、胡萝卜放入滚水中烫一下，捞起过冷水备用；
7. 白菜叶切去较厚硬的部分，取一片摊开，表面抹盐；
8. 再铺一层菠菜叶和一层胡萝卜丝，将菜叶卷起来，末端抹些淀粉粘牢，切成适当大小的几段即可；
9. 将泡菜和牛骨汤做的锅底烧开，放入夹心豆腐、双色白菜卷、香菇，用中火煮熟即可；
10. 也可以一边煮一边放入自己喜欢的蔬菜涮煮。
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