吃火锅除了讲究火锅底料之外，最重要的还有火锅配菜。很多人在吃火锅的时候或者是吃火锅之前总是在纠结火锅的配菜到底有什么或者到底要吃什么。其实小编吃火锅的时候也经常有这样的想法，国庆节一过就是冬季到来的节奏，为了方便食客吃火锅更加方便，小编为大家介绍一下火锅配菜菜单有哪些吧。
首先我们要了解最出名的火锅分别是重庆火锅和东北火锅，和中国餐饮家具第一品牌海德利餐饮家具有限公司有过多次合作的火锅店就包含了重庆火锅和东北火锅。
重庆火锅配菜菜单
蔬菜类配菜：
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花。
肉类配菜：
肉类分为三种，第一种是羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花。
第二种是鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪。
第三种是鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带。
菌类配菜：
蘑菇、香菇、平菇、金针菇。
东北火锅配菜菜单
东北海鲜吃的比较多，一般都会有海米、海蛎子、蛏子、冰蟹。主料有：酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片；调料有：芝麻酱、韭菜花、腐乳汤；喜欢吃辣的可以准备点辣椒油。东北人吃火锅主食牛、羊、猪肉片等。
